Chloe小廚房

搬到長島之後 一直不知道哪邊有好吃的越南餐廳... 嘴饞想吃越南河粉 只能自己想辦法... 說真的 除了熬高湯比較費時之外 做法挺簡單的... 沒時間熬高湯的人 也可以用市售的高湯取代 選擇口味淡一點的高湯 一樣好吃.. 所需材料 牛肉高湯 (牛骨 洋蔥 紅蘿蔔 薑 八角 一起熬煮) 魚露 鹽 河粉 牛肉片 九層塔 豆芽菜 洋蔥絲 檸檬 做法 牛肉高湯熬好之後加入鹽跟魚露調味 在爐子上保持高溫 (所需的量請依個人喜好添加) 將河粉燙熟 放到大碗裡 擺上牛肉 淋上 滾燙的高湯 接著擺上 豆芽菜 九層塔 洋蔥絲 或任何喜歡的可以生食的蔬菜 享用的時候 擠點檸檬 加些辣椒醬 令人滿足的一餐 就這麼簡單 因為不喜歡吃到太生的牛肉 所以 照片裡的牛肉有先燙過 確保熟度 如果喜歡吃生牛肉的人 可以直接擺上去 豆芽菜也是 如果不喜歡生的豆芽菜 也可以先燙過再擺上