今天是感恩節 晚上要聚餐
Chloe被分配到準備甜點
決定做小叮噹最愛的銅鑼燒
蜂蜜香的餅皮加上甜蜜蜜的紅豆 很溫暖的甜點
材料
(大約可以做12個)
蛋 5顆 (帶殼重 290 g, 室溫)
糖 150 g (減糖版 嗜甜者可以增加)
牛奶 100 ml
蜂蜜 15 ml
中筋麵粉 230 g
泡打粉 1.5 t
蜜紅豆 500 g (這邊使用的是市售紅豆罐頭)
做法
1. 混合麵粉與泡打粉 過篩備用
2. 在鋼盆內用電動攪拌器將但超微打起泡 分次加入糖 打至全發
(冰的全蛋比較不好打發 要提早將蛋放至市溫 或是在鋼盆下方墊溫水加熱 幫助打發)
3. 將牛奶與蜂蜜混合後 倒入打發的蛋中 輕輕拌勻
4. 混入 麵粉與泡打粉拌勻 附蓋保鮮膜 靜置30分鐘
5. 不沾鍋加熱 舀入適量麵糊 以中小火煎至表面出現很多氣泡 發麵在煎一下即可起鍋
6. 待餅皮放涼 夾入適當的紅豆餡 就完成囉
材料
(大約可以做12個)
蛋 5顆 (帶殼重 290 g, 室溫)
糖 150 g (減糖版 嗜甜者可以增加)
牛奶 100 ml
蜂蜜 15 ml
中筋麵粉 230 g
泡打粉 1.5 t
蜜紅豆 500 g (這邊使用的是市售紅豆罐頭)
做法
1. 混合麵粉與泡打粉 過篩備用
2. 在鋼盆內用電動攪拌器將但超微打起泡 分次加入糖 打至全發
(冰的全蛋比較不好打發 要提早將蛋放至市溫 或是在鋼盆下方墊溫水加熱 幫助打發)
3. 將牛奶與蜂蜜混合後 倒入打發的蛋中 輕輕拌勻
4. 混入 麵粉與泡打粉拌勻 附蓋保鮮膜 靜置30分鐘
5. 不沾鍋加熱 舀入適量麵糊 以中小火煎至表面出現很多氣泡 發麵在煎一下即可起鍋
6. 待餅皮放涼 夾入適當的紅豆餡 就完成囉
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