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連吃了好幾天的牛奶餐包 突然想念起早餐店的蛋餅~~~
想當初還住台北的時候 走樓下就有早餐店...
哪像現在 甚麼東西都買不到...
但身為一個愛吃鬼 想吃的東西怎麼可以吃不到....
努力燃燒小宇宙 自己的早餐自己做...
材料: 可以做四片蛋餅
1. 中筋麵粉 8大匙
2. 片栗粉 (太白粉) 2大匙
3. 水 200ml
4. 蔥花 適量
5. 鹽一小撮 (可不加 我是因為家裡沒有醬油膏 所以用鹽調味)
6. 蛋四顆
作法:
1. 將材料1-5 混合成均勻粉漿
2. 熱鍋 加油 用中火 分次將粉漿煎熟 備用
(煎第一面的時候 等到邊緣翹起 可以輕易轉動的時候 翻面 煎到上色即可)
3. 打蛋 倒入鍋裡 立刻蓋上剛剛煎好的餅皮
4. 翻面 捲起來 就完成啦~~
這個食譜做出來的蛋餅皮口感偏Q 而且 要早起條粉漿 煎蛋餅皮 然後煎蛋
對於愛睡覺的我來說 有一點麻煩
之後再來挑戰單純用麵粉 還可以一次做大量冷凍的蛋餅皮吧~~
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